「市州党报关注」让传统技艺焕发新生机——兴义市七舍镇首届“古茶杯”手工茶大赛见闻
编辑：admin 日期：2025-06-09 19:47:20 / 人气：
大赛聚焦传统手工制茶技艺，精心设置手工炒茶、红茶斗茶、绿茶斗茶三大竞赛。其中，手工茶比赛分两轮进行，涵盖从鲜叶处理到成品茶制作的全流程竞技。在手工炒茶赛场，选手们按照传统制茶工艺，对古树茶鲜叶进行处理，杀青、揉捻、干燥……每一道工序行云流水，茶叶在他们翻飞的指尖下逐渐成型，变成了承载着匠心的成品茶，赛场内茶香四溢，沁人心脾。
手工茶比赛中，有30余名选手来自七舍镇。“我们七舍镇茶文化历史悠久，有很多古茶树。我炒茶叶有50多年了，手工炒茶和机器炒出来的茶口感不一样。”来自七舍镇马格闹村69岁的张昌明说，参加比赛是为了相互学习，取长补短，共同把手工茶制作技艺传承下去。
“很荣幸能参加这次比赛，这对我来说是一次难得的学习机会。”七舍镇年轻一代的参赛选手付孝兴深有感触地说，“通过比赛，我清晰地认识到制茶的每一个步骤都很关键，也学到了实用的制茶本领。今后我会更加努力提升自己的制茶技艺，更好地宣传家乡的七舍高山茶。”
当天，斗茶比赛也在如火如荼进行。前期收集的40余份红茶、绿茶茶样，由省、州、市组成的专家评审团从外形、汤色、香气、滋味、叶底五个方面进行评审。手工茶制作完成后，同样由专家评委进行品鉴评分。
“今天的比赛整体评下来品质都比较高，参赛的茶品原料主要来源于七舍高山生态茶园，彰显‘古茶醇香’的地域特色，汤色透亮、滋味甘醇，印证了生态与工艺的双重优势。在技艺传承方面，多数作品都严格遵循了古法手工制茶，非遗技艺得以生态呈现；部分茶品创新融合现代工艺，在保留传统风味的基础上提升了茶叶品质的稳定性。”贵州省技术能手、国家级技能大师工作室培训部主任冯丹丽表示，这次比赛为大家搭建了技艺交流的平台，激发年轻一代对传统茶文化的认同与传承，推动非遗技艺“活下来、传下去”。
经过激烈角逐，23名选手凭借精湛技艺脱颖而出，斩获荣誉。
“茶叶加工的技艺包括两个方面，一方面是对手工制茶技艺的传承，第二方面是对黔西南州茶产业的创新发展。要把传承跟创新结合在一起，把经验变成一门技术，让它能够数字化、量化。我们七舍有这么好的条件和资源，应该更多地为七舍茶做宣传推广，让更多人认识七舍茶、接受七舍茶，然后爱上七舍茶。”荣获手工茶比赛一等奖的刘苇说。
“在今天的斗茶比赛中，我们合作社参赛的红茶获得了第一名，绿茶获得了第二名。这份荣誉代表我多年做茶的辛苦付出得到了收获，也得到了大家的认可。同时，我也认识到自己有义务传承和推广茶文化，让更多人领略七舍茶的魅力。”获奖选手廖永付说。
本次比赛以“传承弘扬技艺，品味古茶醇香”为主题，由兴义市总工会、兴义市交通运输局、七舍镇人民政府主办，兴义市产业技能培训基地等承办。
“通过比赛，旨在进一步夯实‘茶叶小镇’产业基础，弘扬继承传统手工制茶技艺，促进手工茶制作水平提升，加强制茶人才之间的交流与合作，挖掘制茶人才，推动茶产业高质量发展，促进茶旅融合，进一步助推乡村全面振兴。”七舍镇党委委员、副镇长邓龙贵介绍，七舍镇茶叶种植面积2.7万余亩，其中丰产茶园1.8万亩，年产茶120吨，年产值9000万余元。
这场比赛不仅是制茶技艺的巅峰对决，更是七舍镇千年茶文化的生动传承。七舍镇将以此为契机，持续深耕茶产业，擦亮“七舍茶”品牌，让茶香飘得更远，让匠心精神在新时代焕发勃勃生机。
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